Puriini taulukko – elintarvikkeiden puriinipitoisuus ja ruokavalion merkitys
Puriinit ovat kehon omia yhdisteitä, joita saamme myös ravinnosta. Ne muuttuvat virtsahapoksi, joka erittyy elimistöstä virtsan mukana. Liiallinen virtsahapon kertyminen voi kuitenkin johtaa kristallien muodostumiseen, mikä puolestaan voi synnyttää esimerkiksi kihtiä tai munuaiskiviä. Jotkut ihmiset tarvitsevat erityistä varovaisuutta puriinipitoisten ruokien syömisessä.
Puriinipitoisuudet elintarvikkeittain
Puriini taulukko – elintarvikkeiden puriinipitoisuus (mg/100g)
| Elintarvike | Puriinipitoisuus | Luokitus |
|---|---|---|
| Kananmaksa | 350 | Erittäin korkea |
| Anjovis | 320 | Erittäin korkea |
| Silakka | 220 | Korkea |
| Sardiinit | 180 | Korkea |
| Naudanliha | 130 | Kohtalainen |
| Broilerin rinta | 125 | Kohtalainen |
| Lohi | 110 | Kohtalainen |
| Herneet | 95 | Kohtalainen |
| Pavut | 75 | Kohtalainen |
| Kaurapuuro | 40 | Matala |
| Leipä (vehnä/rukiinen) | 15 | Matala |
| Maito ja maitotuotteet | 5 | Erittäin matala |
| Hedelmät (esim. banaani) | 5 | Erittäin matala |
| Vihannekset (esim. kurkku) | 5 | Erittäin matala |
Mikä on puriini ja miksi sillä on väliä?
Puriinit ovat orgaanisia yhdisteitä, joita keho käyttää esimerkiksi DNA:n ja RNA:n tuotannossa. Osa puriineista muodostuu kehossa itsenäisesti, kun taas osa saadaan ravinnosta. Puriinien hajoamisen seurauksena syntyy virtsahappoa. Terveellinen keho kyetään tehokkaasti eroon ylimääräisestä virtsahaposta, mutta joillakin ihmisillä sitä voi kertyä liikaa. Tämä ylimääräinen virtsahappo saattaa johtaa kivuliaseen tilaan, jota tunnetaan kihdin nimellä.
Kaurapuuro puriini – onko turvallinen?
Kaurapuuro sisältää suhteellisen vähän puriineja (n. 30–50 mg/100 g), ja sopii siksi hyvin osaksi puriinirajoitettua ruokavaliota. Se on myös erinomainen kuidun lähde ja auttaa suoliston toiminnan ylläpitämisessä. Kaurapuuro on turvallinen ja ravitseva valinta lähes kaikille.
Puriini ruoka-aineet – mitä kannattaa välttää?
Jos haluat vähentää puriinien saantia, vältä seuraavia:
- Sisäelimet: maksa, munuaiset, kateenkorva
- Rasvaiset kalat: anjovis, silakka, sardiinit
- Lihaliemet ja runsaasti lihaa sisältävät ruoat
- Suuret määrät palkokasveja: pavut, linssit, herneet
- Alkoholijuomat, erityisesti olut
Elintarvikkeet, joissa puriinit ovat vähissä
Näitä voit käyttää huoletta:
- Maito ja maitotuotteet (jogurtti, juusto, maito)
- Munat
- Useimmat vihannekset ja hedelmät
- Täysjyväviljat kuten kaura
- Kahvi ja tee (kohtuudella)
Vinkkejä puriinien hallintaan ruokavaliossa
- Juo runsaasti vettä: auttaa poistamaan virtsahappoa
- Rajoita alkoholia: erityisesti olutta
- Vältä nopeita laihdutuskuureja: ne voivat lisätä virtsahapon määrää
- Syö monipuolisesti: painota kasvikunnan tuotteita
- Liiku säännöllisesti: liikunta edistää aineenvaihduntaa
Miten hallita puriinien saantia?
Puriinien saannin seuraaminen ruokavaliossa on erittäin tärkeää, erityisesti henkilöille, jotka ovat alttiita kihtikohtauksille tai muille virtsahappoon liittyville vaivoille. Tässä artikkelissa oleva puriinitaulukko tarjoaa kätevän tavan vertailla erilaisten ruokien puriinipitoisuutta. Esimerkiksi kaurapuuro on loistava valinta sen matalan puriinipitoisuuden ansiosta.
Tietoinen ruokavalio, kohtuullinen syönti ja riittävä nesteytys ovat keskeisiä tekijöitä hyvinvoinnin edistämisessä sekä virtsahappotason säätelyssä.
