Puriini taulukko – elintarvikkeiden puriinipitoisuus ja ruokavalion merkitys
Puriinit ovat elimistön luonnollisia yhdisteitä, joita saadaan myös ravinnosta. Ne hajoavat virtsahapoksi, joka poistuu elimistöstä virtsan mukana. Mikäli virtsahappoa kertyy liikaa, se voi kiteytyä ja aiheuttaa esimerkiksi kihtiä tai munuaiskiviä. Tästä syystä joidenkin ihmisten täytyy kiinnittää erityistä huomiota puriinipitoisten ruokien käyttöön.
Tässä artikkelissa käymme läpi, mitä puriinit ovat, miksi ne ovat tärkeitä ja miten eri elintarvikkeet eroavat puriinipitoisuudeltaan. Artikkeli sisältää selkeän taulukon, jonka avulla on helppo vertailla eri ruoka-aineiden puriinipitoisuuksia. Lisäksi tarkastellaan kaurapuuron sopivuutta puriinirajoitettuun ruokavalioon sekä annetaan vinkkejä arjen ruokavalintoihin.
Puriinipitoisuudet elintarvikkeittain
Puriini taulukko – elintarvikkeiden puriinipitoisuus (mg/100g)
| Elintarvike | Puriinipitoisuus | Luokitus |
|---|---|---|
| Kananmaksa | 350 | Erittäin korkea |
| Anjovis | 320 | Erittäin korkea |
| Silakka | 220 | Korkea |
| Sardiinit | 180 | Korkea |
| Naudanliha | 130 | Kohtalainen |
| Broilerin rinta | 125 | Kohtalainen |
| Lohi | 110 | Kohtalainen |
| Herneet | 95 | Kohtalainen |
| Pavut | 75 | Kohtalainen |
| Kaurapuuro | 40 | Matala |
| Leipä (vehnä/rukiinen) | 15 | Matala |
| Maito ja maitotuotteet | 5 | Erittäin matala |
| Hedelmät (esim. banaani) | 5 | Erittäin matala |
| Vihannekset (esim. kurkku) | 5 | Erittäin matala |
Mikä on puriini ja miksi sillä on väliä?
Puriinit ovat orgaanisia yhdisteitä, joita keho käyttää muun muassa DNA:n ja RNA:n rakentamiseen. Osa puriineista muodostuu elimistössä, ja osa saadaan ravinnon kautta. Kun puriinit hajoavat, syntyy virtsahappoa. Terve elimistö poistaa ylimääräisen virtsahapon tehokkaasti, mutta joillain ihmisillä tätä kertyy liikaa. Ylimääräinen virtsahappo voi johtaa kivuliaaseen sairauteen nimeltä kihti.
Kaurapuuro puriini – onko turvallinen?
Kaurapuuro sisältää suhteellisen vähän puriineja (n. 30–50 mg/100 g), ja sopii siksi hyvin osaksi puriinirajoitettua ruokavaliota. Se on myös erinomainen kuidun lähde ja auttaa suoliston toiminnan ylläpitämisessä. Kaurapuuro on turvallinen ja ravitseva valinta lähes kaikille.
Puriini ruoka-aineet – mitä kannattaa välttää?
Jos haluat vähentää puriinien saantia, vältä seuraavia:
- Sisäelimet: maksa, munuaiset, kateenkorva
- Rasvaiset kalat: anjovis, silakka, sardiinit
- Lihaliemet ja runsaasti lihaa sisältävät ruoat
- Suuret määrät palkokasveja: pavut, linssit, herneet
- Alkoholijuomat, erityisesti olut
Elintarvikkeet, joissa puriinit ovat vähissä
Näitä voit käyttää huoletta:
- Maito ja maitotuotteet (jogurtti, juusto, maito)
- Munat
- Useimmat vihannekset ja hedelmät
- Täysjyväviljat kuten kaura
- Kahvi ja tee (kohtuudella)
Vinkkejä puriinien hallintaan ruokavaliossa
- Juo runsaasti vettä: auttaa poistamaan virtsahappoa
- Rajoita alkoholia: erityisesti olutta
- Vältä nopeita laihdutuskuureja: ne voivat lisätä virtsahapon määrää
- Syö monipuolisesti: painota kasvikunnan tuotteita
- Liiku säännöllisesti: liikunta edistää aineenvaihduntaa
Kooste: miten hallita puriinien saantia?
Puriinien määrän seuraaminen ruokavaliossa on tärkeää erityisesti henkilöille, joilla on taipumusta kihtiin tai muita virtsahappoon liittyviä ongelmia. Tässä artikkelissa esitetty puriini taulukko auttaa vertailemaan yleisten ruoka-aineiden puriinipitoisuuksia. Esimerkiksi kaurapuuro on hyvä valinta matalan puriinimäärän vuoksi.
Tietoinen ruokavalio, kohtuullisuus ja riittävä nesteytys ovat avaimia hyvinvoinnin ja virtsahappotasapainon ylläpitämiseen.
